loot 'n food
Только здоровое и полезное питание
Ваша корзина пуста
Ваша корзина
Главная / Статьи / Обзоры полезных продуктов / Клетчатка - основа сбалансированной диеты

Статьи

« Назад

Клетчатка - основа сбалансированной диеты  07.09.2014 04:37

О пользе растительной пищи знает каждый – она богата витаминами, микроэлементами, различными фитонутриентами. Однако о клетчатке – так называемом балластном веществе – стоит рассказать отдельно.

Содержится клетчатка в самых твердых и жестких частях растений: кожуре, шелухе, листьях. Именно в том, от чего мы стремимся избавиться при приготовлении пищи как от ненужного балласта. Но так ли уж она бесполезна? Многочисленные исследования доказали, что регулярное употребление клетчатки в пищу позволяет предотвратить развитие многочисленных заболеваний, включая ожирение, диабет 2 типа, заболевания желудочно-кишечного тракта, сердечнососудистой системы и даже рак. Развитие индустрии готового и быстрого питания, распространение рафинированных и консервированных продуктов привело к тому, что современный цивилизованный человек употребляет в пищу клетчатки, как минимум, в два раза меньше нормы. О результатах несложно догадаться. Врачи всех «развитых» стран бьют тревогу – распространение этих заболеваний приобретает масштабы эпидемии.

Волшебные свойства клетчатки Клетчатка начинает свою работу еще во рту: стимулируя слюноотделение, она улучшает работу пищеварительной системы. Чем больше клетчатки в продукте, тем дольше его нужно пережевывать. Процесс приема пищи удлиняется, что не позволяет вам переесть за короткий промежуток времени.

Попадая в желудок, клетчатка активно впитывает жидкость, увеличиваясь в 5-6 раз. Благодаря этому быстрее наступает чувство насыщения.

Перемещаясь в кишечник, клетчатка начинает активно сорбировать (впитывать, как губка) вредные вещества, поступающие из пищи и накапливающиеся в результате деятельности организма. Воздействуя на стенки кишечника, клетчатка стимулирует его деятельность, и очищение этого важного органа происходит быстро и без проблем.

Параллельно клетчатка замедляет усвоение простых углеводов. Глюкоза выделяется в кровь постепенно, что позволяет избежать острых приступов голода и многочисленных проблем, способных в итоге привести к диабету 2 типа.

Но и это еще не все! Клетчатка связывает холестерин и желчные кислоты, благодаря чему снижается риск развития заболеваний сердца и сосудов, появления камней в желчном пузыре. Она способствует синтезу витаминов (и сама содержит их), нормализует микрофлору кишечника, выводит тяжелые металлы из организма.

Вы все еще не убеждены? Последний решающий аргумент: недостаточное потребление клетчатки приводит к гнилостным процессам в кишечнике, заставляет органы пищеварения (желчный пузырь, поджелудочная железа) работать круглые сутки, что, в конечном итоге, может привести к развитию раковых образований.

Старайтесь употреблять не менее 30 г клетчатки в день. Это рекомендованная Минздравом РФ суточная норма потребления. Много клетчатки содержится в цельных крупах и изделиях из них, отрубях, овощах, фруктах, орехах, бобовых. Особенно полезна клетчатка при соблюдении диет для снижения веса. Однако не забывайте выпивать 2 литра воды в день, ведь клетчатка активно впитывает воду и вполне способна привести к совсем ненужному нам эффекту задержки каловых масс при недостаточном поступлении жидкости в кишечник.

Цельнозерновые хлебцы, мюсли станут неплохой альтернативой для тех, кто не слишком жалует каши и сырые овощи. Они не только помогут утолить тягу к углеводам и надолго сохранить чувство сытости, но и станут прекрасным легким перекусом. А, кроме того, помогут восполнить дефицит витаминов, нередко возникающий при соблюдении любой диеты.

 

Источник: http://www.dieta.ru/



Комментарии


Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
Авторизация
Введите Ваш логин или e-mail:

Пароль:
запомнить

Категории статей

Торговая марка "Лут 'эн Фуд" принадлежит обществу с ограниченной ответственностью  ООО «Секреты стройности» 

410004, г. Саратов, ул. им. Чернышевского, 88. Тел.: +7 (8452) 988-165

e-mail: mail@lootfood.ru