Молочный Хлеб ГОРА на закваске

0 Просмотры
Издатель
Как приготовить молочный хлеб на закваске - пошаговый видеорецепт. Хлеб имеет вкус топленного молока.

Рецепт*

Опара:
1 ч.л. стартера ржаного или пшеничного
100 г воды
100 г пшеничной муки в.с.

Тесто:
400 г пшеничной муки
200 г молока
40 г меда или сахара
10 г соли
30 г сливочного масла
Вся опара
при необходимости можно добавить 30-50 г воды при вымешивании теста

Ферментация 3 часа, формовка, окончательная расстойка 1,5 часа, выпечка 15 минут с паром при температуре 250°C, 25 минут при температуре 200°C

Recipe*

Sourdough:
1 tsp starter
100 g of water
100 g wheat flour

Dough:
400 g of wheat flour
200 g of milk
40 g of honey or sugar
10 g of salt
30 g butter
All sourdough
if necessary, you can add 30-50 g of water when kneading the dough

Fermentation 3 hours, molding, final proofing 1.5 hours, baking 15 minutes with steam at 250°C, 25 minutes at 200°C

Оригинальный рецепт хлеба: https://forum.say7.info/topic65320.html
******************************************
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/XodqZL9PmbI

КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/IQ0OQNqtH3c

КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ https://youtu.be/FCcKuRgRZhQ

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
https://www.youtube.com/channel/UCjZLoZXbgeQmBbvKM-C0utg?view_as=subscriber

Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!

*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcV6FhcjydM3Gwwg0OrfhlFk

*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcWhZq64Z0Km6S2ACQwgBLIw

*ХЛЕБ БАТОН*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXu2Io13pRp35sm1OpGOJXy

*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcW4s0CafRmPzyTDbpoV6taP

*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUCyx0E_Ow-hS7RmZa1NlgW

*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUu6USQEh8sRylccVRQ8pDB

*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXB9ar_WcZhkMfw5ggH-Vn1

Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377.
Исполнитель: http://incompetech.com/

#хлебназакваске #молочныйхлебназакваске
Категория
Выпечка
Комментариев нет.